想鸡公煲加盟店开的长久，这几个问题必须解决
发布日期：2019-09-18 16:24浏览次数：
在现今竞争激烈的餐饮市场，一个餐厅究竟怎样经营，才能长久的生存下去?其实，餐饮人只需要“把复杂的问题简单化”就可以了。每天开业前先问自己以下六个问题，找准方向和趋势，了解好政策，才能让餐厅开的火爆长久。
下面我们
黄焖鸡加盟店就来带大家了解了解想
黄焖鸡加盟店开的长久，下面几个问题必须解决。
一、消费者来店里吃什么?
这就涉及到餐厅定位、品类，以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场，分析，找到市场的痛点和热点，知道消费者最爱吃什么，然后再对店里的产品进行调配。可以类似精简菜单那种方法，在细化、精化餐厅产品的同时，找到餐厅最吸引消费者的菜。
二、消费者为什么来我们店里吃?
搞清楚消费者来店里吃什么之后，就要考虑餐厅凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?
一家餐厅，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里，做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家餐厅的差异性和稀缺性。
三、消费者会以什么方式来店里?
这其实就是要了解消费者的行为习惯。消费者来餐厅，是购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?还是个人独自就餐、家庭聚会式就餐?亦或是是商务宴请类?把这些行为习惯进行分析后，根据就餐的特点，就可以细化餐厅的服务侧重点。
四、餐厅要卖些什么东西?
这个问题从消费者身上回到了餐厅本身。餐厅经营者要搞清楚餐厅具体在卖什么东西。其实，这就是菜品的具体细化、分类。
